Analyzing a Baking Recipe

One of the most embarrassing moments of my life involves baking muffins for a visitor in my apartment back in April of 2007. At a little before 8 in the morning I had flour, oil, and eggs but no milk. I knocked on the door of my neighbor - who I'd seen only twice before and luckily she was home and let me borrow some milk. Like the good ol' days, huh?

One problem was averted yet another arose. These "muffins" I was making actually had to be good, not the barely eatable non-sense I usually made. Having no other game plan I threw something together, prayed, and dished out my questionable muffins to my guest. What a bad host I am!
That day, I thought really hard... so what exactly are baked goods? We say "pie crust, muffin, cupcake, coffee cake, puff pastry, and croissant", but do we know what they actually mean?

I used to dismiss baking as making goo or sugar covered pillow-like bread, but this is not entirely true. Yes, the essence of baking can be hidden behind all the goo, but this is obscenity encroaching on the fine art of baked goods and unfortunately unless one is a connoisseur the fundamental distinctions are not noted very well. So I spent some time - a really long time - baking, serving, and eating cakes, cookies, coffee cakes, etc. trying to figure out what fundamentally defines baked goods. I finally came up with an answer which was naturally due to my initial false assumptions and failures.
I tried using a numerical range, but after following this method and getting unsatisfactory results I knew there was still room for culinary error, something that was unacceptable. I envisioned having a few criteria one could follow and from there spontaneously throw in random ingredients like a flux capacitor to get a satisfactory batter or dough for a baked good.

After pouring through countless recipes I finally created a procedure to accurately characterize baked goods, in it, we must employ three calculated values. These values are the moistness value, butter(oil) content, and the egg content; all obtained from a recipe.
Of course, a recipe provides a list of ingredients and measurements, which includes instructions for combining the ingredients. Each ingredient can be considered either a wet or a dry ingredient. In the following procedure, most wet ingredients are given constant values (see Table1.), while flavorings, leavenings (baking powder, baking soda, yeast, etc.), seasonings (e.g. salt), and food pieces (shredded coconut, walnut pieces, blueberries, etc.) are omitted. The constant values are multiplied by their respective quantities (in cups) yielding a product. The products are summed and finally divided by the dry ingredient product (obtained from Table 2.) to yield a solution called the moistness value.

I know... "How can you possibly use volume (cups)?" Either volume or mass can be used assuming standard mass/volume conversions, but I found using volume greatly simplifies the calculations.

But what is this beast of a procedure? Does it design baked goods? Does it analyze baked goods? After years of reinventing itself, the procedure has settled in the role of a design tool which aides in creating new recipes, an analysis tool for reviewing recipes with no need for baking, and a characterization tool which attempts to define all possible baked goods. Immense, yet its most useful role is likely in allowing one to substitute ingredients.

Wet Ingredient	Value/cup
banana (mashed)	0.375
butter, oil, shortening	0.5
buttermilk	1
cream cheese	0.35
cooked (sweet) potatoes	0.5
cranberries mashed/pulsed with sugar	0.2
grated carrots	1/3
jumbo eggs	1/4
extra-large eggs	1/5
large eggs	1/6
large egg yolk	1/8
large egg white	1/24
honey, milk, molasses, orange juice, water	1
sour cream, yogurt, whipping, heavy cream	0.7
applesauce	0.6

Table 1. Values for some common wet ingredients

Dry Ingredient	Value/cup
almond paste	1
finely ground pecans, walnuts, almonds	1/3
flour (cocoa powder, whole wheat, all-purpose, etc.)	1
old fashioned rolled oats	0.5
melted chocolate (non-dark)	0.5
peanut butter	2/3

Table 2. Values for some common dry ingredients

All values in Table 1 and Table 2 are "per cup" except for eggs which is "per egg". Let's look at an excerpt from an example recipe.

Quantity	Ingredient	Wet	Dry
3 1/2 cups	all-purpose flour	-	3.5
1 teaspoon	baking powder	-	-
1 teaspoon	baking soda	-	-
3/4 teaspoon	salt	-	-
16 tablespoons	butter	0.5	-
2 cups	sugar	-	-
3	large eggs	0.5	-
2 teaspoons	vanilla extract	-	-
2 cups	old-fashion rolled oats	-	1

Table 3. Sample mystery recipe

(1)

(2)

In equation (1), a, b, c, and d represent quantities for wet ingredients x₁ (butter) and x₂ (eggs) and dry ingredients x₃ (flour) and x₄ (oats) respectively. Equation (2) provides an accompanying practical calculation for equation (1).

Note the following relations:
3 teaspoons = 1 tablespoon
16 tablespoons = 1 cup

The resulting moistness value, butter content, and egg content are: 0.22, 11.1%, 0.67E; (0.5/4.5) and (3/4.5) gave us the butter and egg content respectively (see next section for an explanation of moistness, butter content, and egg content). These are our characterization numbers. You can save time and just use this web application to get the same numbers. From using Table 4 and our characterization numbers, we see this is some sort of a cookie.

[Note from the editor, Michael Chu: Michael Ohene's Table 4 was too detailed to present in HTML here, so click on this image to load a PDF showing the complete table.]

Table 4. Periodicity of Baked Goods in the USA

Explanation of the chart (Table 4)
Moistness - wet ingredient to dry ingredient percentage^{1 2}.A higher moistness value corresponds to a more fluid/less stiff batter.
Butter content - butter/oil/shortening to dry ingredient ratio. On the chart the butter content values are divided into "low", "medium", "high", and "very high" to make the chart more intuitive.
Egg content - number of eggs to dry ingredient ratio.

Table 4 was formed by plotting hundreds of recipes. Anything falling within a grid is what that grid is labeled (e.g. scone). Some grids are empty because it would not make sense for them to exist. For example, a very moist bread (0.60) with a low butter content would be airy and tasteless.

Results and interesting facts
Unlike most other baked goods cakes have an extra criterion, when buttermilk is replaced by a constant value of 1.75, a cake must equal a value between 1 - 1.25. This requirement is due to the acid content in buttermilk.

Also notice that having one or more eggs per a cup of dry ingredients results in a cakey baked good. Therefore if you are experimenting with chocolate chip recipes and use a cup of flour, you must discard some of the egg you plan to use.

A moistness value of 0.35 - 0.47 usually results in a yeast dough. A moistness value above 0.50 cannot be kneaded.

The baked goods (brownies, cookies, cakes, etc.) that kids like are on the outer edges of Table 4.

Can you find a recipe that defies the logic (is outside the groupings) of this chart? Sometimes, but it most likely received bad reviews.

Final notes: Mixing instructions, directions on how to combine ingredients, are usually shared for similar types of baked goods. For example, you always use cold water for pie crust recipes.

Leavening (baking soda and baking powder): used to make a dough or batter rise when baked. Table 5 below shows common leavening ratios. What is a leavening ratio? Comparing teaspoons of leavening to cups of dry ingredients is a good rule of thumb. For example, in Table 3 the leavening ratio was 0.44 for our cookie. Also, if you use an acid (e.g. buttermilk, vinegar), baking soda must be included.

Baked Good	Leavening Ratio
shortbread cookie	0 - 0.15
cookie	0.15 - 0.5
pound cake	0 - 0.8
muffin	0.8 - 1.66
cake	0.8 - 1.66
biscuit	1 - 2.5

Table 5. Leavening ratios

Have fun!

Footnotes
¹When a glaze is used - usually for pound cakes - the moistness value increases by 0.05. For example a moistness value of 0.66 will become 0.71 if a glaze is used.^{^
2}This assumes standard/normal baking temperature and pressure/altitude.^{^}

Tips Kesehatan: Terapi Air Putih

Tuhan telah memberi kita air yang banyak dan gratis. Tanpa mengeluarkan uang untuk obat-obatan, tablet, suntikan, diagnosa, upah dokter,dll. Hanya minum air minum, penyakit di bawah ini bisa disembuhkan. Anda tak akan percaya sebelum melakukannya. Di bawah ini daftar penyakit yang dapat disembuhkan oleh terapi ini:
Tuhan telah memberi kita air yang banyak dan gratis. Tanpa mengeluarkan uang untuk obat-obatan, tablet, suntikan, diagnosa, upah dokter,dll. Hanya minum air minum, penyakit di bawah ini bisa disembuhkan. Anda tak akan percaya sebelum melakukannya. Di bawah ini daftar penyakit yang dapat disembuhkan oleh terapi ini:

• Sakit Kepala
• Asma
• Hosthortobics
• Darah Tinggi
• Bronchitis
• Kencing Manis
• Kurang Darah
• TBC
• Paru-paru
• Penyakit Mata
• Rematik
• Radang Otak
• Lumpuh
• Batu Ginjal
• Haid Tidak Teratur
• Kegemukan
• Penyakit Saluran Kencing
• Leukimia
• Radang/Sakit Persendian
• Kelebihan Asam Urat
• Kanker Peranakan
• Radang Selaput Lendir
• Mencret
• Kanker Payudara
• Gangguan Jantung
• Disentri
• Radang Tenggorokan
• Mabuk, Pusing, Gamang
• Ambeien
• Sembelit
• Batuk

Bagaimana Air Minum Itu Bekerja?

Meminum air minum biasa dengan metode yang benar, memurnikan tubuh manusia. Hal itu membuat usus besar bekerja dengan lebih efektif dengan cara membentuk darah baru, dalam istilah medis dikenal sebagai aematopaises. Bahwa mucousal fold pada usus besar dan usus kecil diaktifkan oleh metode ini, merupakan fakta tak terbantah,
seperti teori yang menyatakan bahwa darah segar baru diproduksi oleh mucousal fold ini. Bila usus bersih, maka gizi makanan yang dimakan beberapa kali dalam sehari akan diserap dan dengan kerja mucousal fold, gizi makanan itu diubah menjadi darah baru.

Darah merupakan hal paling penting dalam menyembuhkan penyakit dan memelihara kesehatan, dan karena itu air hendaknya dikonsumsi dengan teratur.

Bagaimana Melakukan Terapi Air ini ?

Pagi hari ketika anda baru bangun tidur (bahkan tanpa gosok gigi terlebih dahulu) minumlah 1.5 liter air, yaitu 5 sampai 6 gelas. Lebih baik airnya ditakar dahulu sebanyak 1.5 liter. Ketahuilah bahwa nenek moyang kami menamakan terapi ini sebagai "usha paana chikitsa".

Setelah itu anda boleh mencuci muka. Hal yang sangat penting untuk diketahui bahwa jangan minum atau makan apapun satu jam sebelum dan sesudah minum 1.5 liter air ini. Juga telah diteliti dengan seksama bahwa tidak boleh minum minuman beralkohol pada malam sebelumnya. Bila perlu, gunakanlah air rebus atau air yang sudah disaring.

Apakah mungkin Minum 1.5 Liter Air Sekaligus?

Untuk permulaan, mungkin akan terasa sulit meminum 1.5 liter air sekaligus, tapi lambat laun akan terbiasa juga. Mula-mula, ketika latihan, anda boleh minum 4 gelas dulu dan sisanya yang 2 gelas diminum dua menit kemudian. Awalnya anda akan buang air kecil 2 sampai 3 kali dalam satu jam, tapi setelah beberapa lama, akan normal kembali. Menurut penelitian dan pengalaman, penyakit-penyakit berikut diketahui dapat disembuhkan dengan terapi ini, dalam waktu seperti tertulis di bawah ini:

Sembelit - 1 Hari
TBC Paru-Paru - 3 Bulan
Kencing Manis - 7 Hari
Asam Urat - 2 Hari
Tekanan Darah - 4 Minggu
Kanker - 4 Minggu

Catatan :
Disarankan agar penderita radang / sakit persendian dan rematik melaksanakan terapi ini tiga kali sehari, yaitu pagi, siang, dan malam satu jam sebelum makan-selama satu minggu, setelah itu dua kali sehari sampai penyakitnya sembuh.

Kami mohon dengan sangat, metode di atas dibaca dan dipraktekkan dengan seksama. Sebar luaskanlah pesan ini kepada teman-teman, sanak saudara dan tetangga karena hal ini merupakan persembahan pada kemanusiaan. Dengan rahmat Tuhan, setiap orang hendaknya menjalani hidup sehat

" BILAMANA ANDA BERPARTISIPASI DALAM PENEBARAN INFORMASI INI ANDA BAGAIKAN SEORANG DOKTER YANG TELAH MENYEMBUHKAN BERIBU-RIBU BAHKAN BERJUTA-JUTA MANUSIA "

Sumber : www.mypulau.com/dexa

Tips Hilangkan Komedo Membandel

Wajah yang mulus dan terbebas dari gangguan pasti impian setiap wanita. Tapi bayangkan bila wajah mulus Anda selalu terganggu dengan komedo yang membandel. Selain merusak penampilan, komedo dapat merangsang pertumbuhan jerawat.

Komedo muncul karena pori-pori kulit kita tersumbat oleh minyak (sebum), lapisan sel tanduk juga bakteri di permukaan kulit. Parahnya, bila tangan jahil kita sering mengorek komedo tersebut dapat meninggalkan bekas yag sulit dihilangkan. Namun jangan khawatir, karena ada tips agar terhindar dari masalah yang satu ini.

• Pakai kosmetik atau produk kecantikan oil free, noncomedogenic, serta waterbase, sehingga kulit kita tidak mudah tersumbat oleh minyak atau sebum.

• Rajin membersihkan wajah dua kali sehari. Tapi jangan juga mencuci muka secara berlebihan, karna akan membuat kandungan minyak wajah sebagai pelembab alami hilang.

• Stop pimping your nose!! Jangan pernah memencet hidung untuk menghilanglan komedo. Cara ini justru akan membuat kulit kemerahan dan meradang. Pori-pori pun akan bertambah besar.

• Masker wajah Anda dengan campuran putih telur dan madu yang dihangatkan. Tempelkan dengan kapas di bagian T wajah kamu hingga kering. Angkat perlahan dan bersihkan wajah dengan air hangat. Komedo pun akan tertempel pada permukaan kapas tanpa Anda sadari.

• Scrubing your nose. Sebelumnya lakukan steam dengan cara menguapi wajah dalam baskom berisi air hangat dan tutupi kepala dengan handuk lebar. Ini akan membuat pori-pori terbuka dan memudahkan proses scrubbing. Lalu, gosok secara perlahan daerah hidung dengan scrub wajah. Terakhir, bilas wajah dengan air bersih dan tutup kembali pori-pori dengan memakai toner. Lakukan perawatan ini maksimal tiga kali dalam seminggu.

• Facial dan Peeling wajah Anda secara teratur setiap dua minggu sekali. Dengan demikian, kotoran yang tersumbat di pori-pori akan terangkat secara maksimal. Dan penumpukan kulit mati akan terangkat.

• Konsultasikan ke dokter atau dermatologis bila komedo tetap saja membandel. Dengan demikian Anda akan mendapatkan penanganan yang lebih baik untuk masalah komedo Anda.

Sumber : Whatzups.com

Berkaraoke dapat Cegah Penyakit Jantung & Stroke

Karaoke bukan hanya bisa dijadikan ajang pamer suara Anda. Ternyata berkaraoke dengan teman bisa menghilangkan risiko terkena penyakit jantung juga stroke.

Karaoke sering menjadi pilihan menghabiskan malam akhir pekan bersama teman kantor atau keluarga. Ternyata berkaraoke mempunyai banyak manfaat. Hal itu disampaikan oleh Professor Takeshi Tanigawa dari Universitas Ehime, Jepang dalam hasil penelitiannya.

Bernyanyi menurutnya dapat mengendurkan otot-otot yang tegang serta menghilangkan stres. Dengan hal itu peredaran darah pun menjadi lancar. Sehingga risiko penyakit jantung dan stroke yang terjadi karena penyumbatan pembuluh darah menjadi kecil bahkan tidak ada.

Selain itu, dalam bernyanyi, secara tidak langsung seseorang akan mengatur nafasnya dengan teratur. Hal itu juga ternyata akan memperbaiki syaraf-syaraf yang tegang.

Tak hanya sampai di situ. Ketika selesai bernyanyi biasanya ada tepukan tangan yang Anda dapat. Tepukan tangan itu juga ternyata memiliki manfaat bagi kehidupan. Tepukan dari rekan atau keluarga adalah bentuk dari dukungan sosial yang bisa meningkatkan kepuasan serta rasa percaya diri seseorang.

Jadi, ayo ambil microphone Anda & mulai berkaraoke!

Sumber ; DetikHot.com

Tips Atasi Suntuk di Kantor

Ada kalanya kejenuhan datang saat bekerja. Hal tersebut otomatis mempengaruhi kinerja serta produktivitas Anda. Mau tahu cara usir suntuk. Ini dia!

1. Atur suasana kerja senyaman mungkin. Bereskan file-file serta barang-barang yang menumpuk diatas meja. Ruangan serta meja kerja yang rapi dan nyaman akan memberi semangat baru bagi Anda.

2. Ambil sedikit waktu untuk beristirahat. Tinggalkan meja kerja Anda dan ambil angin segar di luar ruangan.

3. Musik dapat membantu menghilangkan suntuk. Dengarkan musik selagi kerja dapat membantu menghilangkan kejenuhan. Jangan lupa gunakan earphone atau atur volume musik. Karena bisa jadi musik Anda mengganggu orang lain.

4. Berbicara atau curhat dengan rekan sekerja juga dapat menghilangkan kejenuhan Anda sejenak. Selain itu dengan mencurahkan isi hati dengan teman, beban dalam diri Anda akan sedikit berkurang.

5. Yang paling penting, cintai pekerjaan Anda. Jika Anda menyukai apa yang dikerjakan, maka otomatis tidak ada beban untuk melakukannya.

Sumber ; detikHot.com

Makanan Yang Perlu Dihindari, Agar Kulit Tetap Mulus

Asupan makanan dapat mempengaruhi kesehatan dan tampilan kulit agar tetap terlihat cantik. Di salah satu artikel Kompas.com pernah disebutkan tentang bahan-bahan makanan yang perlu dikonsumsi untuk membuat kulit tetap sehat. Berikut adalah makanan-makanan (dan minuman) yang perlu dihindari jika ingin memaksimalkan kulit sehat dan cantik.

Camilan Asin
Murad, dokter kulit kenamaan, menyatakan bahwa asupan sodium bisa mengisap kelembaban kulit dan membuatnya kering. Inilah yang menyebabkan kantung mata, mata sembab, dan bengkak. Hindari camilan asin untuk tetap terlihat cantik.

Alkohol
Sama seperti sodium, minuman beralkohol membuat kulit kering. Alkohol membuat lapisan atas saluran darah, semacam bentuk peradangan yang menghasilkan kerusakan kulit.

Makanan Yang DigorengKetika dipanaskan dengan temperatur tinggi, minyak sayur seperti yang digunakan di kebanyakan restoran cepat saji bisa menimbulkan 4-hydroxy-trans-2-nonenal yang juga disebut HNE. Hal ini bisa menyebabkan sel-sel kulit mati. Kulit mati bisa menyebabkan kulit kering, pecah-pecah, dan kusam. Belum lagi apa yang diakibatkan pada tubuh Anda yang lainnya.

Karbohidrat Olahan
Ini maksudnya permen, cake, dan makanan olahan lain. Makanan semacam ini penuh gula dan tepung putih yang membuat suplai androgen, hormon produksi minyak pada tubuh, meninggi. Sebuah studi menunjukkan, partisipan yang diet rendah gula tak memiliki banyak jerawat dibandingkan orang yang mengonsumsi lebih banyak makanan olahan. Lebih parah, karbohidrat semacam ini bisa menyebabkan glycation, yang membuat kolagen dan elastin lebih mudah menyerap dan rusak akibat radikal bebas.

Sumber ; Kompas.Com

Tips Hemat Berbelanja Pakaian

Berbelanja bagi sebagian besar wanita memang terasa sangat menyenangkan. Mereka begitu menikmati saat-saat berkeliling toko, gerai dan butik penjual pakaian untuk memilih, mencoba dan kemudian membeli pakaian yang mereka inginkan. Meski demikian, tak jarang para penggila belanja ini hanya memindahkan pakaian dari rak-rak etalase untuk ditumpuk di lemari pakaian karena ternyata mereka tidak benar-benar menyukainya.

Tak hanya para penggila belanja yang sering salah beli. Mereka yang sering pilah-pilih dan penuh perhitungan saat membeli pun seringkali kebobolan. Nah, agar kejadian ini tidak terulang kembali, perhatikan panduan berbelanja pakaian berikut ini :
1. Berbelanja Seorang Diri
Berbelanja dengan para sahabat memang lebih seru dan menyenangkan, namun seringkali Anda jadi terprovokasi untuk membeli barang yang sebenarnya tidak Anda perlukan hanya gara-gara menuruti saran mereka.

2. Gunakan Sepatu/Sandal Favorit
Ini penting untuk menjadi bahan pertimbangan padu padan busana yang sesuai dengan sandal/sepatu Anda. Jangan sampai baju yang Anda beli tidak match dengan alas kaki favorit Anda, sehingga Anda terpaksa untuk membeli lagi sepatu baru ; yang berarti pemborosan!

3. Perhatikan Pencahayaan
Saat memilih busana, cari tempat yang memiliki pencahayaan lampu putih. Ini bertujuan untuk memastikan warna asli dari busana yang Anda pilih. Karena umumnya sebagian besar pusat perbelanjaan menggunakan lampu halogen yang dapat menyamarkan warna asli busana. Anda tentu tak ingin kecewa karena ketika tiba di rumah, melihat warna busana tidak sesuai dengan yang ditampilkan sebelumnya di pusat perbelanjaan.
4. Coba Di Kamar Pas
Untuk menghindari penyesalan karena ukurannya tidak sesuai dengan ukuran tubuh, sebaiknya Anda selalu fitting busana yang akan dibeli. Perlu diingat, masing-masing label busana memiliki ukuran yang berbeda-beda, sehingga Anda harus lebih jeli dengan mencobanya.

5. Manfaatkan Kamera Ponsel
Bila ponsel Anda dilengkapi kamera, manfaatkan untuk menjepret tampilan Anda setelah mengenakan busana yang Anda coba di kamar pas. Cara ini dapat memudahkan Anda dalam memutuskan busana apa yang sesuai dan cocok dikenakan pada tubuh Anda, sehingga sangat kecil kemungkinan Anda membeli busana yang akan disesali.

6. Amankan Diri
Setiap kali Anda akan berbelanja, pastikan selalu mengenakan underwear atau lingerie, untuk menghindari kemungkinan terburuk saat Anda harus mengepas baju di kamar pas.
7. Hindari Tren
Membeli busana yang sedang tren hanya akan membuat Anda terlihat seperti orang kembar dengan pengikut tren lainnya. Cobalah Anda lebih berkreasi dalam berbusana, kenakan busana yang sedikit berbeda dan terkesan unik.

8. Pilih Kain
Meskipun busana tersebut adalah keluaran merk ternama, namun jika tidak membuat diri Anda nyaman maka akan sia-sia. Karena itu pilihlah busana yang terbuat dari bahan yang halus, lembut di kulit dan tidak panas seperti wool dan katun.

Sumber ; Suara Merdeka Cyber News

Vitamin untuk Kulit Kenapa Tidak

Segala vitamin dari sayuran dan beragam pil kecantikan sudah dikonsumsi, tetapi masih terasa ada yang kurang? Menurut Mary Lupo, MD, profesor dermatologis dari Tulane University School of Medicine, tubuh hanya memberikan sekian persen vitamin ke kulit, tak peduli berapa banyak makanan yang kita konsumsi. Maka dari itu, obat-obatan topikal yang dioleskan dari luar itu penting untuk mendapatkan kulit yang sehat dan cantik. Tetapi sebelum Anda mengoleskan obat-obatan tersebut, ketahuilah vitamin-vitamin apa yang diperlukan bagi kulit Anda dan apa kegunaan dari vitamin-vitamin tersebut.

Vitamin A: Untuk Melawan Penuaan
Terbukti melalui berbagai penelitian, vitamin A bisa melawan penuaan. “Ada lebih dari 700 studi yang dipublikasikan yang sudah mencoba dan membuktikan bahwa vitamin A (yang juga dikenal sebagai retinoid), bisa menahan tanda-tanda penuaan. Cara penggunaan terefektif adalah di malam hari. Retinoid yang didapat melalui resep bisa bekerja antara 4-8 minggu. Namun, efek samping yang bisa timbul adalah iritasi, kemerahan, pengelupasan, dan kulit mengering. Produk-produk yang dijual bebas di pasaran yang mengandung retinoid lebih aman digunakan karena kandungannya tak banyak, dan retinolnya perlahan berubah menjadi retinoic acid. Untuk menghindari iritasi, aplikasikan obat yang mengandung retinoid 2-3 kali seminggu dengan jangka waktu harian dalam jumlah sedikit ke seluruh wajah.

Vitamin B3: Mendorong Kelembapan & Mengurangi Kemerahan
Terdapat di lotion, krim, dan serum, dikenal juga dengan nama niacinamide. Terbukti menambah produksi ceramides dan fatty acids, dua komponen yang memberi perlindungan pada kulit. Ketika pelindung kulit menguat, kulit lebih baik menjaga kelembaban dan menjauhi iritasi, sehingga cocok untuk kulit kering atau sensitif. Untuk hasil maksimum, aplikasikan B3 di malam dan pagi hari. Untuk mengurangi iritasi akibat retinoid, gunakan bersamaan dengan B3. Selain mengurangi efek samping, keduanya jika disatukan bisa memberikan efek baik untuk melawan penuaan.

Vitamin C: Si Penghambat Tanda-tanda Penuaan
Melalui riset ditemukan bahwa vitamin C berguna melawan radikal bebas yang menyebabkan kerutan, kulit bergelambir, dan tanda-tanda penuaan lainnya. Vitamin C juga membantu menghaluskan dan mengenyalkan kulit, sekaligus menghilangkan flek-flek hitam. Meski terdengar mirip fungsinya dengan retinoid yang terdapat di vitamin A, jika keduanya digunakan bersamaan bisa memberikan kesempurnaan warna kulit. Penuaan kulit datang dalam bentuk yang berbeda-beda, jadi dibutuhkan berbagai bentuk perlindungan untuk memperbaiki kerusakan pada kulit. Gunakan vitamin C di pagi hari sebelum tabir surya.

Vitamin E: Melawan Kekeringan Pada Kulit
Banyak terdapat di tabir surya dan produk-produk setelah terkena sinar matahari. Produk yang terbaik adalah yang mengandung sekurangnya 1% vitamin E. Riset membuktikan bahwa vitamin E memberikan perlawanan terhadap kekeringan dengan membantu memberikan pelembab natural pada kulit. Vitamin E juga mampu menetralisir radikal bebas. Bahkan ada penelitian yang membuktikan bahwa vitamin E bisa mengurangi molekul jahat yang terjadi akibat paparan asap rokok. Riset lain mencatat bahwa jika digunakan sebelum terkena matahari, vitamin E bisa mencegah kulit kemerahan, bengkak, dan kering. Aplikasikan sebelum dan sesudah terkena paparan sinar matahari. Sinar matahari langsung bisa merusak setengah dari suplai vitamin E alami kulit. Jadi, pastikan untuk mengenakan tabir surya yang mengandung banyak vitamin E dan vitamin C sebelum terkena sinar matahari.

Vitamin K: Untuk Mata Lebih Bersinar
Banyak ditemukan di krim mata yang juga mengandung retinol. Vitamin K dipercaya bisa membantu mengatasi lingkar mata hitam. Pembuluh kapiler yang rentan dan bocor di sekitar daerah mata sering diakui sebagai penyebab hitamnya daerah di sekitar mata. Vitamin K, yang dikenal juga sebagai phytonadione, bisa membantu mengontrol aliran darah. Penggunaan vitamin K teratur bisa membuat bagian lingkar mata yang menghitam terlihat lebih cerah. Gunakan 2-3 hari seminggu setiap sebelum tidur untuk mencegah iritasi, jika tidak ada, perbanyak waktu penggunaan, misalnya 4 hari seminggu.

Sumber ; Kompas.Com

Ice Cream !

Saat melihat papan reklame iklan es krim di pinggir jalan ketika perut kosong, membuat Anda ingin segera menyantap makanan lezat tersebut? Jika iya jawabannya, Anda mungkin telah terhipnotis. Lho?

Sebuah penelitian yang dilakukan UT Southwestern Medical Center, Amerika Serikat menemukan bahwa lemak dari beberapa makanan seperti burger dan es krim dapat mempengaruhi otak Anda seperti yang detikhot kutip dari foxnews, Kamis (24/9/2009).
Pada dasarnya, manusia akan berhenti makan ketika ia sudah merasa cukup. Namun jika memakan sesuatu yang enak, maka sulit untuk berhenti hingga perut sudah tidak mampu lagi menampungnya. Hal ini dikarenakan molekul lemak tersebut memicu otak untuk mengirim pesan ke sel-sel tubuh untuk mengabaikan sinyal hormon penekan selera makan. Hormon-hormon yang ditekan tersebut adalah leptin dan insulin.
Penelitian dilakukan kepada tikus percobaan dengan memberikan mereka berbagai injeksi lemak langsung ke otak, tiga kali sehari. Hasil yang spesifik terhadap para tikus percobaan. Para peneliti juga menemukan jenis lemak tertentu di daging sapi,mentega, keju, dan susu yang dapat 'menghipnotis' otak Anda agar tidak berhenti makan.

Sumber ; DetikHot.com

Disiplin Makan Buah agar Tak Lekas Tua

Cobalah menakar kembali konsumsi buah Anda setiap hari. Sudahkah bervariasi, dari jenis, warna, dan porsinya? Bicara porsi idealnya harus 10 porsi buah setiap hari. Jika belum, saatnya melatih diri, membiasakan makan buah mendekati atau persis dengan porsi ideal. Itu jika ingin kulit selalu muda dan segar, serta menunda penuaan datang terlalu dini.

Dokter spesialis gizi klinis, dr Samuel Oetoro, SpGK, menjelaskan bahwa buah-buahan tak hanya merupakan sumber vitamin, namun juga mengandung antioksidan yang tinggi. Kandungan antioksidan didapat dari zat warna buah. Jadi pastikan Anda mengonsumsi buah sesuai porsi ideal, dengan varian jenis dan warna buah agar manfaat antiaging dari antioksidannya semakin optimal.
"Satu zat warna dari buah mengandung antioksidan yang bisa menangkal radikal bebas. Manfaat ini bisa mengatasi berbagai penyakit, termasuk juga membuat kulit lebih segar, cerah, dan tidak keriput. Apalagi jika aktivitas sehari-hari lebih banyak bersentuhan dengan sinar matahari," kata dr Samuel .

Dengan rutin makan buah, baik buah utuh, dihancurkan (diblender), atau dibuat jus buah setiap hari, 10 porsi, 10 jenis, dan 10 warna buah berbeda setiap hari, asupan antioksidan bisa terpenuhi. Usahakan minimal lima porsi sehari, tambah dr Samuel.

"Semakin banyak makan buah, semakin besar efek antioksidannya. Latih makan buah dari tiga porsi, meningkat ke lima, tujuh, sepuluh porsi setiap hari. Upayakan makan buah yang bervariasi karena jenis buah berlimpah dan murah," tegas dr Samuel. Pisang, semangka, dan pepaya, menurutnya, mudah dan murah didapatkan untuk memenuhi kebutuhan asupan buah setiap hari.

sumber : kompas

Manghilangkan Bekas Noda jerawat Secara Alami Pakai "Madu"

Tips Kesehatan

Mungkin bagi anda yang merasa jengkel dengan penampilan wajah anda kerena ada noda bekas jerawat, anda bisa coba untuk menghilangkan noda bekas jerawat tersebut dengan menggunakan Madu yang telah di panaskan. Dengan cara :

1. Sediakan Madu (Merek bebas)
2. Panaskan madu tersebut.
3. Oleskan madu ketika masih hangat.

Mudah - mudahan Tips kesehatan ini bermanfaat

 

 

sumber : disini

 

Shotcut keys pada Microsoft Word

Shotcut keys adalah suatu perintah dari keyboard langsung yang berpengaruh pada suatu software.
Saat ini saya memberikan kepada sahabat2 semua shotcut pada microsoft word. Tetapi jangan protes yaa kalau gak bisa dipakai, karena pada word 2007 atau word 2010 ada banyak shotcut yang tidak bisa dipakai.


Le's go carrying out !

Tombol  Shortcut	Deskripsi
Ctrl + A	Memilih semua isi halaman.
Ctrl + B	Bold disorot seleksi.
Ctrl + C	Copy teks yang dipilih.
Ctrl + E	Aligns baris atau teks yang dipilih ke tengah layar.
Ctrl + F	menemukan kotak untuk mencari dan merubah huruf atau kata
Ctrl + I	Italic disorot seleksi.
Ctrl + J	Aligns atau baris teks yang dipilih untuk membenarkan layar.
Ctrl + K	Insert link
Ctrl + L	Aligns baris atau teks yang dipilih ke kiri layar.
Ctrl + M	Indentasi paragraf.
Ctrl + P	Buka jendela cetak.
Ctrl + R	Aligns baris atau teks yang dipilih di sebelah kanan layar.
Ctrl + T	Buat indent menggantung.
Ctrl + U	Underline disorot seleksi.
Ctrl + V	Paste.
Ctrl + X	Cut teks yang dipilih.
Ctrl + Y	Kembalikan tindakan terakhir dilakukan.
Ctrl + Z	Undo aksi terakhir.
Ctrl + Shift + F	Mengubah font.
Ctrl + Shift +>	Meningkatkan dipilih font poin 1 sampai dengan 12pt dan kemudian meningkat font 2 pts.
Ctrl +]	Meningkatkan dipilih font 1 poin.
Ctrl + Shift + <	Penurunan dipilih font-1pts jika 12pt atau lebih rendah, jika diatas 12 berkurang font oleh 2 pt.
Ctrl + [	Penurunan font-1pts dipilih.
Ctrl + Shift + *	Lihat atau menyembunyikan karakter non cetak.
Ctrl + Panah kiri	Bergerak satu kata ke kiri.
Ctrl + Panah kanan	Bergerak satu kata ke kanan.
Ctrl + Panah Keatas	Bergerak ke awal baris atau paragraf.
Ctrl + Panah kebawah	Bergerak ke akhir paragraf.
Ctrl + Del	Untuk menghapus kata di kanan kursor.
Ctrl + Backspace	Menghapus kata ke kiri kursor.
Ctrl + End	Memindahkan kursor ke akhir dokumen.
Ctrl + Home	Memindahkan kursor ke awal dokumen.
Ctrl + Spasi	Reset disorot teks ke default font.
Ctrl + 1	Single-ruang baris.
Ctrl + 2	Double-ruang baris.
Ctrl + 5	spasi 1,5-line.
Ctrl + Alt + 1	Perubahan teks ke pos 1.
Ctrl + Alt + 2	Perubahan teks ke pos 2.
Ctrl + Alt + 3	Perubahan teks ke pos 3.
Ctrl + F1	Buka  Task Pane.
F1	Buka Help.
Alt + Ctrl + F2	Buka dokumen baru.
Ctrl + F2	Tampilan pratinjau cetak.
Shift + F3	Mengubah teks pada Microsoft Word dari atas ke huruf kecil atau huruf kapital pada awal setiap kata.
Shift + Insert	Paste.
F4	Ulangi aksi terakhir dilakukan (Word 2000 +)
F5	Buka menemukan, mengganti, dan pergi ke jendela di Microsoft Word.
Ctrl + Shift + F6	Membuka dokumen lain buka Microsoft Word.
F7	Spell dan memeriksa tata bahasa yang dipilih teks dan / atau dokumen.
Shift + F7	Menjalankan cek Thesaurus pada kata yang disorot.
F12	Simpan sebagai.
Shift + F12	Simpan.
Ctrl + Shift + F12	Mencetak dokumen.
Alt + Shift + D	Masukkan tanggal sekarang.
Alt + Shift + T	Masukkan waktu saat ini.

 

 
Mouse pintas Deskripsi
Klik, tahan, dan drag teks Memilih dari mana Anda klik dan tahan untuk titik Anda menarik dan melepaskan.
Klik dua kali klik dua kali Jika kata, memilih kata lengkap.
Double klik Double klik di sebelah kiri, tengah, atau kanan dari baris kosong akan membuat alignment teks kiri, tengah, atau kanan sejajar.
Double-klik dua kali mengklik di mana saja setelah teks pada baris akan menetapkan berhenti tab.
Triple-klik Memilih baris atau ayat dari teks triple-mouse diklik.
Ctrl + zooms roda Mouse masuk dan keluar dari dokumen.

sumber google