Pembuatan Essence n-Etil Asetat

Etil asetat adalah senyawa organik dengan rumus CH₃CH₂OC(O)CH_3. Senyawa ini merupakan ester dari etanol dan asam asetat. Senyawa ini berwujud cairan tak berwarna, memiliki aroma khas. Senyawa ini sering disingkat EtOAc, dengan Et mewakili gugus etil dan Oac mewakili asetat. Etil asetat tidak beracun, tidak higroskopis, dan dalam skala besar digunakan sebagai pelarut polar menengah.

Etil Asetat dibuat melalui reaksi esterifikasi Fischer dari asam asetat dan etanol. Reaksi esterifikasi Fischer adalah reaksi pembentukan ester dengan cara merefluks sebuah asam karboksilat bersama sebuah alkohol dengan katalis asam. Asam yang digunakan sebagai katalis biasanya adalah asam sulfat.

Secara sederhana, reaksi pembentukan etil asetat digambarkan sebagai berikut:

H₃C-COOH + HO-CH₂-CH₃ <==> H₃C-COO-CH₂-CH₃ + H₂O

Diagram Proses pembuatan n-Etil Asetat

Proses pembuatan n-Etil Asetat merupakan reaksi reversibel dan menghasilkan suatu kesetimbangan kimia. Karena itu, rasio hasil reaksinya akan menjadi rendah jika air yang terbentuk tidak dipisahkan. Karena reaksinya banyak menggunakan asam maka dalam prosesnya perlu dilakukan penghilangan asam dengan menambahkan Natrium karbonat dan kalsium klorida. Selain itu penambahan kedua zat tersebut berfungsi untuk menghilangkan kadar air dalam n-Etil Asetat. Etil asetat murni memiliki densitas 0.897 gram/cm³ dan titik didih 77.1^oC. Karena memiliki titik didih yang rendah, maka n-Etil Asetat mudah menguap.

sumber : disini